Chocolade lava cakejes met Moretta Covalo

Wist je dat Moretta Covalo supergoed smaakt in combinatie met chocolade? Deze cakejes zijn dan ook waanzinnig lekker. En door de zachte kern is het ook nog eens iets bijzonders om op tafel te zetten. Een super toetje kortom voor een feestelijk diner!

Wat heb je nodig?

  • Moretta Covalo
  • 175 gram roomboter
  • 175 gram pure chocolade
  • 75 gram suiker
  • 75 gram bloem
  • 3 eieren
  • 2 eidooiers
  • vanille extract (paar druppels)
  • zout
  • 6x cakevormpjes (ramekins)
  • Boter of bakspray om de vormpjes mee in te vetten

 

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Doe de eieren in een kom of keukenmachine en klopt ze samen met de suiker in ongeveer 5 minuten op tot een luchtige massa.
  3. Smelt ondertussen  au bain-marie de boter en chocolade met een paar druppels vanille extract (kan eventueel ook in de magnetron).
  4. Spatel beetje bij beetje een scheut Moretta Covalo (naar smaak), het eigeel en suiker door dit mengsel.
  5. Voeg de bloem en een snuf zout toe en roer door tot je een mooi beslag hebt.
  6. Vet de vormpjes (ramekins) in en verdeel het beslag over de bakjes (circa 2/3e gevuld).
  7. Zet de vormpjes circa 10 minuten minuten in de oven op 220 graden. Doe de oven tussentijds liever niet open, maar kijk even door het raampje. Ziet de bovenkant er ‘dtoog’ uit en zijn de cakejes gerezen, haal ze dan uit de oven. Als je de binnenkant checkt met een houten prikker moet er juist wel deeg aan blijven kleven.
  8. Stort elk cakeje op een mooi bordje. Tip: serveer met een beetje poedersuiker, een bolletje vanille-ijs erbij en/of een toefje slagroom.

Buon apettito!